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- 發(fā)布時(shí)間：2022-10-01 21:54:17
- 來(lái)源：茶葉網(wǎng)
【天天播資訊】安吉白茶是什么茶？為什么不是白茶？
(相關(guān)資料圖)
初聽安吉白茶的名字，絕大多數(shù)人都覺得跟福鼎白茶一樣，都是白茶。
就像大紅袍一樣，名字雖然帶“紅”字，卻并不屬于紅茶，而是一種烏龍茶。安吉白茶也是如此，雖然名字帶“白”，卻是一種實(shí)實(shí)在在的綠茶。
因枝頭剛長(zhǎng)出的嫩葉缺少葉綠素，色白如玉，安吉白茶被安上“白茶”的名，但在制作工藝上卻是實(shí)實(shí)在在的綠茶，殺青必不可少。
安吉白茶的茶芽顏色會(huì)隨著時(shí)令發(fā)生變化，清明前的嫩葉是灰白色的；到了谷雨，嫩葉會(huì)逐漸變?yōu)槿G。
它的特殊也正來(lái)源于那被稱為“白葉一號(hào)”的本地特產(chǎn)的樹種。安吉白茶需要在特定的白化期內(nèi)采摘、加工，所以茶葉經(jīng)沖泡后，葉底也呈現(xiàn)白玉色，形如鳳羽色如霜。
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