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仙女賜福得白茶

如今茶葉市場，魚龍混雜。以次充好、粗制濫造的行為，比比皆是。可福鼎人，卻能出污泥而不染，本本分分制茶。原來他們對茶，一直存有一份樸素的敬畏之心。據當地老人講，茶曾經救過福鼎人的命。

(相關資料圖)

相傳上古時代，炎帝與黃帝逐鹿中原。一時間刀兵四起，天下大亂。有一位農家女叫藍姑，為避兵禍而逃到了太姥山。那時太姥山遠離戰場，加之物產豐富，民風淳樸，真如陶淵明筆下描述的世外桃源一般。藍姑樂善好施，扶危濟貧，與當地人相處的親如一家。沒想到好景不長，太姥山突然間流行起了麻疹。這種病在當時屬于不治之癥，鄉親們雖然用盡了草藥，但是回天乏術。眼看著山坡上日日贈添新墳，藍姑心如刀絞，于是她寫下一首詩：

火紙圍定眾新墳，墳前站立一佳人。

人命關天須仙草，愿替鄉親命歸陰。

藍姑的意思很明白，只要能得到救治鄉親的仙草，她寧愿以生命來換。她對于鄉親們的一片熱忱，終究感動了上天。

當天夜里，藍姑在夢中竟然見到了南極仙翁。仙翁告訴藍姑，就在太姥山中有一種樹，名叫茶。它的葉子曬干之后用沸水沖泡，是治療麻疹的良藥。說著話，仙翁將一片樹葉交到了藍姑手中，飄然而去。藍姑一覺醒來，發現自己手中竟然真攥著一片樹葉，這才知道真是南極仙翁仙靈。她不敢怠慢，趁著夜色進了太姥山。經過一夜尋找，終于在大山深處找到了與手中葉子相同的一棵樹。于是她趕緊叫來鄉親，將樹葉采下來按照仙翁教授的方法制作、沖泡。病人喝了這種葉子泡的水，病全好了。

藍姑一看有效，于是再次進入深山采葉、制作。反反復復一個多月，竟然將十里八村的病人全部治愈。而藍姑自己，卻因為過度勞累，最終在農歷七月初七日病逝了。當地居民認為，藍姑并沒有死，而是羽化升天了。于是，他們尊藍姑為太姥娘娘，祭拜至今。而藍姑發現的這種樹葉，就是如今的白茶。

福鼎的這則民間傳說，自然不能作為信史。可茶葉的起源，與治病救人確實一直有著密不可分的聯系。神農氏嘗百草中毒，也是靠吃了茶葉才得以解毒活命。像《本草》、《枕中方》、《孺子方》等古醫書，對于茶的藥效都有明確記載。只是后來慢慢發展，倒有些舍本求末了。若說口感是茶的外表，那藥效則是茶的筋骨。從這種意義來講，福鼎白茶至今仍然能以其明顯的藥效而著稱于世，倒算是一位內外兼修的好同志了。

《茶經》之中現蹤跡

白茶的名字最早出現在唐朝。陸羽《茶經·七之事》中載：“永嘉縣東三百里有白茶山。”永嘉就是現在的溫州，那么從溫州出發向東三百里，豈不是掉到海里了？莫不是白茶山如同蓬萊仙山一樣，飄懸于海中？事實倒是沒有那樣玄妙。茶學泰斗陳櫞教授在《茶葉通史》中指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎，系白茶原產地。”

可見如今的福建省福鼎縣，早在唐代就已培育出“白茶”品種。至于這種“白茶”是不是與如今的福鼎白茶口感相同，猶未可知。但可以肯定的是，早在唐代，福鼎地區就已經開始大面積栽種茶葉了。

關鍵是福鼎茶葉品質不錯，竟然入了茶圣陸羽的法眼。要知道，陸羽品鑒天下好茶無數，可《茶經》中記載的茶葉品種少之又少。在唐代，若沒有登上陸羽《茶經》則算不上好茶。這如同今天，若是沒登上福布斯排行榜就難稱富豪一樣。從這個角度上說，福鼎茶早在一千年前，就已經成為全國名茶了。